食品

西风瘦牛

曾经听一位90多岁的老人讲，我问他年青时吃什么？他说以前的日子很苦，曾经有一年，都大年三十了，家里没有吃的。没办法它和老婆去地里找吃的，天气已经很冷，地里的东西都冻烂了，捡了一些东西回来，用水洗干净了，一家子吃了。我问他味道怎么样？他说，反正吃饱了就不饿了。老人的心里很朴实，我十分尊敬他。我们中国人的对食品向来很有追求，我们喜欢熟食，而且煮很长时间，这是我们的传统。这有些是受了清朝满人的影响，满族是金人后裔，而金人好奢。我们是熟食民族，而日本是生食民族，它们追求生鲜，越鲜越好，这是我们的不同吧。