【词曲】·中吕[曼青莱]·华夏四大菜系·四首
【词曲】·中吕[曼青莱]·华夏四大菜系·四首文/松柏长青
鲁菜：炒煎烹炸烧焖蘸，蒸扒酱煮爆熏汆。新鲜美筵， 孔府餐中笑盈盈，独特八肴赞。川菜：腊腌熏煸滑溜辣，苦酸咸淡香甜麻。坂煨嫩鸭， 诗圣临厨弄笋葩，堂客川虾炸。苏菜：炒熘煮烩烤烧嫩，百鲜香脆软酥蒸。猪头烤烹， 家野鸭鸽巧微炆，火腿冬笋焖。 粤菜：粤餐饕餮人间献，雁鸡鸭雀制成筵。狸猫蛇犬， 参果笋菇灶中煎，整只雏猪宴。
【蔓菁莱】首二句可作六字折腰句。仄平平仄平平去△，仄平平仄仄平平△。×平去平△（上），×仄平平仄平平△，×仄平平去△。
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